Resepi Steamboat Sedap

Minggu lepas minggu husband request nak makan macam-macam. Dia punya mengada tu macam budak-budak. Layan je lah sebab tengah puasa kan. Sebelum ni memang dah plan nak masak steamboat sebab last masak di rumah ni 5 tahun yang lepas. Jadi kali ni kita nak buat steamboat untuk makan berbuka puasa pula.

Kalau makan steamboat, biasanya siap dengan grill pan untuk membakar sekali kan? Disebabkan takde set steamboat grill pan, jadi saya bakar dulu siap-siap ayam dalam pan atas dapur, lepastu steamboat masak dalam periuk nasi letak atas meja makan. Tarik extension panjang semata-mata nak masak atas meja punya pasal, senang nak senduk masuk dalam pinggan nanti. Sampai tersadung kaki jugakla terlanggar extension tu.

Sebelum ni saya guna resepi buatan sendiri. Masak tomyam style biasa mak saya masak lepas tu buat sos ala Johnny's. Tapi kali ni saya tak guna resepi tu. Bosan makan rasa yang sama, nak try resepi lain pulak. Google punya google akhirnya terjumpa beberapa resepi dan saya combine semua menjadi satu. Hasilnya? Walla! Haha..suami suruh buka kedai makan steamboat lepas ni. Mulut pulak pot pet pot pet cakap sedap. Mak is happy lagi :D

Jadi macam biasa, saya save di blog dulu resepinya. Taknak resepi hilang macam tu je sebab next time saya nak buat lagi guna resepi ni, kalau simpan dalam otak konfirm seminggu dah hilang. Virus infected brain, biasalah. Resepi ni highly recommended dan saya kasi 5 stars! Serious suami suka sangat makan.

Resepi Tomyam Steamboat

Sedikit isi ayam - guna tulang atau bahagian kaki pun boleh

Rempah tomyam - saya guna serbuk Seri Aji (1/2 bungkusan)

Bawang merah - 2 biji diketuk

Bawang putih -7 biji diketuk

Serai - 1 batang di ketuk

Lobak (potong bulat)

Air

Garam

Cara Penyediaan

1. Didihkan air dalam periuk kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.

2. Masukkan semua bahan lain dan kacau hingga masak.

3. Keluarkan tulang ayam dan bawang (hanya kuah diperlukan)

 

Bahan untuk ditambah dalam Steamboat

Maggi / Mee / Bihun

Ayam / Daging

Sotong / Udang

Fish ball / fish cake

Cendawan inoki

Kangkung

Telur

Resepi Sos Cili

Cili kering - 15 keping rebus dalam air panas

Bawang merah - 4 biji

Bawang putih - 1 biji

Kiub ayam - separuh

Halia - setengah inci

Minyak - 1 senduk

Gula melaka

Garam

Cara Penyediaan

1. Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih dan halia hingga hancur.

2. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bahan kisar. Masak hingga kering.

3. Masukkan kiub ayam dan perasakan dengan gula melaka dan garam.

Resepi Bahan Perapan Ayam untuk Grill

1. Perapan Madu

Ayam - dihiris nipis

Lada hitam

Sos tiram

Garam

Madu

2. Perapan Kari

Ayam - dihiris nipis

Serbuk kari

Serbuk kunyit

Garam

Cara Penyediaan

1. Dua jenis perapan disediakan. Perap ayam dengan semua bahan perapan. 

2. Simpan dalam peti sejuk selama satu jam.

3. Grill atas pan guna sedikit minyak grill.

Resepi Minyak Bawang (Minyak Grill)

Minyak

Bawang merah - sebiji ditumbuk halus

Bawang putih - sebiji ditumbuk halus

Cara Penyediaan

1. Panaskan minyak dan goreng bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan.

2. Gunakan minyak ini untuk grill ayam di atas pan.

Saya cuma sempat sediakan 2 jenis bahan perapan ayam memandangkan banyak bahan remeh lain nak disediakan. Di Seoul Garden, saya suka makan ikan salmon yang diperap dengan kari dan madu tapi saya tak tahu apa bahan yang digunakan untuk perapannya. Jadi saya cuma agak-agak sahaja untuk bahan perapan di atas. Kebetulan rasa hampir sama jadi boleh terus jadikan bahan untuk grill. Stok daging pula takde kat rumah, kalau ada boleh masuk sekali dalam bahan perapan untuk di grill. Mesti lagi sedap.

Kalau nak tambah bahan lain lagi, anda boleh cuba tambah. Mana tahu jadi lagi sedap. Walau macammana pun, resepi steamboat ini memang sangat sedap. Harap ada yang sudi belanja set steamboat grill pan kepada isterinya nanti :D

Untuk resepi nasi ayam lemon, boleh lihat > Resepi Nasi Ayam Lemon Ala Pakli Kopitiam.